Masakan Spanyol

By | September 14, 2021
Masakan Spanyol

Tidak ada yang bisa menyangkal bahwa masakan nasional di sebagian besar negara adalah salah satu hal yang mungkin menarik perhatian wisatawan, dan Spanyol tidak terkecuali. Seperti negara Mediterania mana pun, ia menggabungkan fitur tetangganya; khususnya, ini terkait dengan Prancis dan Italia, menjadi salah satu yang terbaik di dunia untuk kualitas dan variasi produk.

Sebaliknya, tidak mungkin berbicara serius tentang keberadaan masakan etnis, tetapi lebih tepat untuk mempertimbangkan sejumlah masakan daerah, yang masing-masing dipengaruhi oleh kondisi iklim dan gaya hidup. Secara umum, masakan Spanyol cenderung menggunakan teknik seperti pendinginan dalam anggur (merah di selatan dan barat negara itu dan putih di timur), memanggang dengan keju feta dan memanggang di atas kisi (grill). Khusus untuk semua masakan daerah adalah meluasnya penggunaan sage hijau dan kenari yang dihancurkan. Sebelum memulai pemeriksaan kekhasan utama tradisi memasak daerah, akan sangat membantu untuk mengklarifikasi masalah dan hidangan umum:

1.Paella adalah hidangan nasi Valencia, yang dalam bentuknya yang modern muncul pada pertengahan abad ke-19. Mayoritas orang non-Spanyol menganggap paella sebagai hidangan nasional Spanyol berbeda dengan keyakinan orang Spanyol bahwa hidangan ini secara eksklusif adalah Valencia dan diyakini sebagai simbol wilayah tersebut.

2.Jamon (Hamon) tampaknya adalah nama Spanyol dari ham, toko makanan, ham babi yang disentak.

3.Tapas adalah berbagai macam makanan pembuka, atau makanan ringan, dalam masakan Spanyol. Mereka mungkin dingin (seperti campuran zaitun dan keju) atau hangat (seperti chopitos, yang babak belur, cumi goreng).

Baca Juga:  10 Tip Perjalanan Aman Teratas

4.Spanyol adalah negara keju, di mana distribusi luas dicapai oleh keju keras (Idiazabel, Majon, Manchego), keju segar (Afuega’l pitu, Mato), keju biru (Cabrales, Picón Bejes-Tresviso) dan keju krim.

5.Tanpa ragu anggur adalah elemen dasar dari semua dan setiap masakan daerah Spanyol. Spanyol, bersama dengan Prancis dan Italia, tampaknya menjadi tiga produsen anggur terbesar di dunia.

Masakan Catalan telah menyerap semua yang terbaik dalam masakan Mediterania. Pada dasarnya, ini sangat sederhana, berdasarkan pada mempertahankan rasa otentik dari produk musiman, dan tradisional pada intinya. Orang Catalan adalah orang-orang yang berpikir secara kontras.

Mereka suka menggabungkan bahan-bahan yang tidak cocok dan mencampur banyak sekali menggunakan semua yang segar yang muncul di pasaran. Yang paling khas dari daerah ini adalah masakan yang disebut “Mar i Muntanya”, yang berarti “laut dan gunung”. Ini adalah cara yang lezat dan tidak biasa untuk mencampur makanan laut dengan produk daging. Kombinasi tersebut termasuk daging babi dan kerang, sup tuna dengan siput, kelinci dan ayam dengan udang karang. Penting juga untuk dicatat bahwa di sinilah romesco saus cabai disajikan, gulai rasa tradisional dengan kunyit, makanan laut, tomat dan kentang, yang sering ditaburi di atasnya dengan alioli (“ali” berarti “bawang putih” dan “oli” – minyak zaitun).

Galicia (di barat laut, pantai Atlantik) adalah pusat industri perikanan, yang menghasilkan makanan laut terbaik, terutama kerang, yang dikenal sebagai “simbol Santiago.” Di kota Santiago de Compostela ada makam rasul Santiago, dan kue almond tradisional Spanyol berasal dari sini, yang selalu dihiasi dengan pedang untuk mengenang santo.

Baca Juga:  Memilih Waktu yang Tepat untuk Berwisata

Raja dari semua hidangan, tentu saja, gurita di Galicia atau pulpo a la feria, dimasak dalam panci tembaga tradisional, dan disajikan di atas dudukan kayu dengan kentang, dicincang halus, ditaburi garam laut besar dan paprika. Satu hal lagi untuk dicicipi adalah anggur, yang juga termasuk yang spesifik; khususnya, selain anggur nelayan sederhana, Albarino (Albariño) menarik perhatian besar, menjadi yang putih dengan rasa aprikot, persik, almond, apel, dan rempah segar. https://maedasushi.com/

Satu lagi wilayah makanan laut yang kaya adalah Basque Country, di mana prinsip dasar memasaknya adalah minimal rempah-rempah panas, tetapi hanya produk segar. Di hampir setiap bar Anda akan menemukan tapas dan setiap restoran yang bagus berpartisipasi dalam kompetisi tapas terbaik tahun ini. Namun, tapas bisa diganti dengan gambas pil pil (udang yang digoreng dengan minyak zaitun) dan champerniogne pil pil (jamur, panggang dengan bawang putih), yang disajikan dalam piring keramik bulat rendah. Wisatawan juga dapat mencoba piperada – telur orak-arik lembut dengan paprika merah, tomat, dan bawang putih. San Sebastian di Teluk Biscay adalah pelabuhan nelayan yang populer dari mana ikan kod asin tradisional (balacao) disediakan.