Jika Anda telah memutuskan ingin menjadi koki top, Anda mungkin mencari langkah yang tepat untuk mencapai tujuan Anda. Ada beberapa aliran pemikiran berbeda tentang bagaimana menjadi koki yang sukses.
Beberapa koki terbaik saat ini telah naik pangkat di industri restoran hanya dengan pengalaman kerja, ketabahan, dan tekad. Namun, berkat acara memasak terkenal seperti “Top Chef”, ada minat yang meningkat pada pendidikan seni kuliner formal saat ini. Koki lebih dari sebelumnya dapat membanggakan gelar seni kuliner.
Jadi, di mana itu meninggalkan Anda? Untuk menjadi koki terbaik yang Anda bisa, banyak pemilik dan manajer restoran akan memberi tahu Anda bahwa itu membutuhkan kombinasi pengalaman dunia nyata dan gelar dari sekolah seni kuliner tingkat tinggi.
Bagaimana Anda Memilih Sekolah Seni Kuliner?
Jika Anda memutuskan untuk mengejar gelar Anda, ada sejumlah hal penting yang perlu dipertimbangkan. Untuk menemukan sekolah atau perguruan tinggi kuliner terbaik di daerah Anda, Anda perlu membuat daftar periksa dan mengerjakan pekerjaan rumah investigasi Anda. Meluangkan waktu untuk menemukan sekolah yang tepat untuk Anda adalah langkah awal untuk menjadi koki top yang sukses.
Cari Akreditasi ACF
Sekolah atau perguruan tinggi kuliner terbaik akan diakreditasi oleh American Culinary Federation (ACF), jadi hal pertama yang dapat Anda lakukan untuk mempersempit pencarian Anda adalah mencari sekolah di daerah Anda yang memiliki stempel persetujuan ini. Antara lain, akreditasi ACF menjamin bahwa sekolah hanya mempekerjakan fakultas bersertifikat, tidak melebihi rasio fakultas-siswa tertentu dan mematuhi standar fasilitas dan kurikulum yang telah ditentukan.
Cari Pengalaman Dunia Nyata
Sekolah koki terbaik akan menawarkan pengalaman layanan makanan nyata sebagai bagian dari kurikulum seni kuliner mereka. Dalam pencarian Anda untuk sekolah seni kuliner, persempit pilihan Anda ke sekolah yang menawarkan restoran yang dioperasikan oleh siswa.
Kemudian, kunjungi Resep ibu tersebut dan coba berbicara dengan siswa yang bekerja di sana. Pengalaman seperti apa yang mereka alami? Jika mereka merasakan tekanan hidup yang sebenarnya untuk bekerja di restoran berkualitas, Anda berada di jalur yang benar dalam pencarian perguruan tinggi Anda.
Temukan Program Terjangkau
Terlepas dari apa yang mungkin pernah Anda dengar, pendidikan seni kuliner formal tidak harus mahal. Anda dapat menemukan program community college terakreditasi ACF yang sangat bagus dengan harga yang sangat terjangkau. Karena Anda mungkin menghadapi gaji rendah di awal karir kuliner Anda, penting bagi Anda untuk tidak memasuki dunia kerja yang dibebani dengan hutang pinjaman mahasiswa yang besar.